迷你小可爱饼干——牛奶小方块饼干
“ 这款饼干小巧可爱，一下子就被它的迷你外表吸引了，口感脆硬，不是那么酥脆，微微的一点甜味，刚做好我们家的小家伙就嚷着要，小手一下子就可以捏起一个。”
[主料]
低筋面粉：145克
鸡蛋：15克
黄油：35克
[辅料]
奶粉：15克
牛奶：40克
糖粉：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[牛奶小方块饼干的做法步骤]
135、 克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态，加入 15 克打散的鸡蛋，加入 40 克牛奶。
2、在用打蛋器搅拌均匀成混合液体。
3、再加入 40克糖粉、 15 克奶粉， 继续搅拌均匀。
4、再把 145 克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。
5、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM 的长方形面片。
6、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。
7、把长方形面片切成约 1.8CM 见方的小方块。
8、把小方块排入烤盘，中间留一点间隔。
9、把烤盘送入预热好 150 度的烤箱，烤 12 分钟左右即可。冷却后密封保存。
[小窍门]
1、、揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
2、、在烤的过程中饼干会有点鼓起。
3、、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没
有太大影响， 但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话， 可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
4、、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟注意观察一下。
使用的厨具：电烤箱
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