【腊肠香菇香焖饭】：飘香诱人的懒人饭
“ 对于一个吃货+懒人来说，不想做菜的时候，这个饭就成了救星。
它既保证了吃货对于美味的追求，又遵循了懒人的天性。
今天，它更是担当起了扫空冰箱的重任！
这一顿饭，原料包括：冷冻室的最后一根腊肠、家里剩下的最后一量杯米+半量杯麦仁、最后的几个干香菇、半个洋葱头。。
这。。是要弹尽粮绝嘛？？
不过，这个焖饭，真的好吃！！
煮饭的时候，家里就香气四溢，馋s我了！
做法有点类似煲仔饭，不过用的工具电饭锅，做起来更加简单方便又快手，不仅饭菜一锅出，而且还能有锅巴哦~~
相信我，绝对是吃了就停不下来的节奏呢！！”
[主料]
自制腊肠：一根（如果用广式腊肠，可以多一些）
干香菇：随自己喜欢
洋葱：半个
姜：拇指大一小块
大米：1+1/2量杯
麦仁：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：15ml
料酒：5ml
黑胡椒：适量
芝麻油：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[腊肠香菇香焖饭的做法步骤]
1、 准备好材料。
2、香菇和腊肠，大米都提前用清水浸泡，至少半小时以上；
3、腊肠泡软后，洗净，切丁；
4、香菇泡发后，洗净泥沙，去蒂切小条。香菇水沉淀，备用；
5、姜切片，蒜去皮拍碎；
6、洋葱切小块；
7、 锅里不放油或者放很少很少的油，放入腊肠丁，小火煸炒；
8、直至腊肠的肥肉部分变的透明，焦黄出油；
9、放入姜片和蒜，继续小火煸香；
10、放入香菇和洋葱丁，转中小火，翻炒；
11、至洋葱透明出香，微微发软，翻匀后关火；
12、 提前泡好的大米和麦仁洗净，沥干水分，倒入电饭煲中；
13、 加入炒好的香菇腊肠，拌匀；
14、加入之前沉淀好的香菇水，水量和平时煮饭差不多就行；
15、加盖开始煮饭；
16、煮饭的时候，可以做好酱汁：酱油、料酒、黑胡椒、麻油和适量盐放入小碗中，混合均匀即可；
1719、. 饭煮好后，加入酱汁，翻拌均匀；
18、盛到碗里，开吃~~
[小窍门]
1、. 腊肠如果比较咸比较硬，最好是提前泡发，这样口感比较好；
2、. 香菇水一定要沉淀一下，而且只取上面清澈的部分；
3、. 如果腊肠煸出来的油不多的话，可以适量加点油。香菇要有油才好吃；
4、. 水不要加太多，要不然煮出来的饭就不粒粒分明了。而且稍微少加点水，最后才会有锅巴哈；
5、. 最后的酱汁根据自己喜欢调整就行，盐的量要慎加，腊肠和酱油里面本身就有盐了，喜欢的话还可以加点麻油。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭