仙草美食日记（蔬菜大棚）--鸽子蛋炒番茄
“ 鸽子蛋系列之—鸽子蛋炒番茄，鸽子蛋营养丰富，适合女性长期食用，这是红楼美食里面说的，西红柿富含N个维生素C~~老生常谈了，两种营养搭配在一起，就是说营养组合，这个组合你喜欢咩~~”
[主料]
鸽子蛋：3个
西红柿：100g
[辅料]
番茄酱：25g
白糖：25g
食盐：10g
色拉油：15g
大葱：5g
大蒜：15g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸽子蛋炒番茄的做法步骤]
1、鸽子蛋三枚，洗净蛋皮；
2、打散备用，加入少量白糖，提鲜；
3、西红柿洗净切块，备用
4、炒锅放水，烧热，放入西红柿，过一下，捞出；
5、热锅凉油，将鸽子蛋摊好，备用；
6、炒锅放少许油，葱花煸锅，放入西红柿，番茄酱，白糖，盐，翻炒；
7、放入摊好的鸽子蛋，齐活，装盘，上桌；
[小窍门]
1、：西红柿用水焯一下，炒的时候不会发干；
2、：加入番茄酱，增添菜肴的酸甜味道，美味可口，不妨一试；
3、：鸽子蛋营养丰富，滋阴补肾，是女性滋补的佳品，特别对女性的月经有很好的调节作用，这在红楼美食里面不止一次提到；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜