什锦番茄鸡蛋汤
“ 春苗寄语：十年树木，百年树人。少年强则国强，青少年是国家未来的脊梁，一份好的春苗菜谱是构建中国脊梁的基石。
什锦番茄鸡蛋汤是我给女儿经常烹饪的一道汤，此汤食材丰富，营养全面，价格也不贵，成本也就七八块的样子。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的营养物质，其中的DHA和卵磷脂、卵黄素，能够帮助我们健脑益智，改善记忆力。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。蘑菇含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。（摘自互联网）
　　”
[主料]
西红柿：两个
蘑菇：四个
黑木耳：适量
小肉圆：八个
鸡蛋：一个
[辅料]
盐：适量
小葱：一根
大蒜：两瓣
芝麻油：少许
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[什锦番茄鸡蛋汤的做法步骤]
1、准备好材料：西红柿、蘑菇、黑木耳、小葱提前洗净。
2、西红柿去蒂切成块。
3、蘑菇也切成片。
4、锅里放油，六成热时放入蒜瓣煸炒出香味，放入番茄翻炒。
5、多炒一会，直到番茄红素渗透出来。
6、接下来放入蘑菇煸炒。
7、放入黑木耳煸炒。
8、添加少许凉水，放入小肉圆，大火烧开后兑入少量盐，转小火煨5-10分钟。
9、鸡蛋磕到碗里，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
10、开锅后倒入鸡蛋液片刻，盖上锅盖焖一小会。
11、盛入碗中，加入少许小葱碎，淋上芝麻油即可。
12、盛入碗中，加入少许小葱碎，淋上芝麻油即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹