凉拌鱼腥草叶
“ 今夏，娘家楼上的花池中，冒出了十来株的鱼腥草，这是故去的妈妈前些年特意为我姐弟俩种植的。如今，妈妈虽然不在了，但妈妈疼爱孩子的那份心意，依然顽强的发芽冒泡，誓要将妈妈的爱永远留在我们身边，这让我既心酸又感恩。
最近，泰安的雨水较为集中，经过雨水的滋润浇灌，叶子长大了不少，看模样能勉强凑一顿了，于是，应弟的要求，摘了一些叶子，凭着记忆深处中妈妈的味道，凉拌了一碗鱼腥草叶，通过舌尖上的体味，再次感受妈妈的气息，心中竟然飘过丝丝暖意与幸福，仿佛亲爱的妈妈并未离开走远。
妈妈的味道，永远是我姐弟们心中最美的味道，以此菜纪念我那亲爱慈祥的妈妈，愿您安好！”
[主料]
鱼腥草叶：200克
[辅料]
香醋：1大勺
剁椒：1大勺
蚝油：1小勺
盐：适量
鸡精：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌鱼腥草叶的做法步骤]
1、将鱼腥草叶洗净，用凉开水过洗一遍。
2、将鱼腥草叶切碎。
3、将切好的鱼腥草叶放入碗中，放入剁椒。
4、加蚝油调味。
5、加醋调味。
6、加盐。
7、加鸡精。
8、调拌均匀，稍腌入味，即可食用。
[小窍门]
1、、没有蚝油，可加少许生抽。
2、、喜辣的朋友，可以将剁椒换成油泼辣椒，味道会更独特。
3、、可以加少许香油或橄榄油，也可以不加。
使用的厨具：其他
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