自制冰糖南瓜泥
“ 南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
南瓜一般人群均可使用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
这次的冰皮月饼，我特意用了南瓜来做馅料，再加入了冰糖，使得味道非常的香甜软糯。”
[主料]
南瓜：700g
冰糖：25g
[辅料]
玉米油：20g
澄粉：3g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[自制冰糖南瓜泥的做法步骤]
1、南瓜去皮去瓤洗净切片（这时南瓜是500g），放蒸锅里，中大火蒸制20分钟（看量的多少来定时间）
2、准备好冰糖、玉米油、澄粉
3、把蒸好的南瓜压成泥
4、把南瓜泥和冰糖碎放入锅中，开中小火炒制
5、分次加入玉米油
6、分次加入澄粉，每次都要炒匀
7、一直炒到很粘稠即可
8、盛出放凉后还会硬些
[小窍门]
南瓜蒸好后会有些水分，放凉后把水倒掉
澄粉放下去后要赶紧炒匀，否则会起小疙瘩
南瓜本生比较甜，放糖可以根据自己口味来放
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
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