虾仁蒸蛋羹
“ 老妹这会说，想吃我做的蒸滑蛋。好勒，就来两碗，一人一碗。吃得回味。给的评价就是，在外面从未吃过这么好吃的，这小碗还嫌不够。哈哈，确实，我自己在外面也没吃过好吃的蒸滑蛋。”
[主料]
鸡蛋：2个
虾仁：8只
葱花：适量
[辅料]
酱油：适量
香芝麻油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[虾仁蒸蛋羹的做法步骤]
1、 鲜虾去头去虾肠剥壳剩尾巴。
2、 打2个鸡蛋，用鸡蛋原壳装水，1：2.5的比例。
3、轻轻的顺时针搅匀。
4、至少过筛一遍。
5、盖上保鲜膜，用牙签刺几个孔防蒸气滴水。
6、大火煮开水后转小火，放入蒸锅。
7、蒸至表面凝固，打开加入虾仁。
8、虾仁蒸至完全变红熟透即可出锅，出锅后淋上香油和酱油，洒上葱花即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜