挪威家常菜——三文鱼芦笋浓汤
“ 虽然国内大部分地区依然非常炎热，可是挪威已经早早的凉爽下来。一年当中，从10月份进入雪季，一直要延续到转年的5月份。漫长的冬季，使得各种暖汤成为挪威家庭餐桌备受青睐的晚餐。三文鱼富含DHA,DPA和Omega-3，对人体的心脑血管都有好处，挪威经常有连续一星期不见阳光的时候，多吃三文鱼更有好处。芦笋营养价值也很高，配以奶制品制成浓汤，连不爱吃蔬菜的小朋友都可以乖乖吃菜了~”
[主料]
三文鱼：300克
芦笋：200克
高汤：5dl
淡奶油：1dl
牛奶：1dl
西红柿：适量
[辅料]
盐：适量
黑胡椒碎：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[三文鱼芦笋浓汤的做法步骤]
1、芦笋洗净，切去底部较老的部分，再切成1厘米长的小段
2、高汤，淡奶油，牛奶混合后煮开。小心不要沸出来（我一不小心煮的沸了出来）。
3、加入芦笋，煮2-3分钟，视芦笋粗细而定
4、取出2/3的芦笋和一部分汤汁，晾凉
5、放入料理机搅打成浆
6、倒回锅中，加入盐和少许黑胡椒碎，加热后关火。
7、三文鱼用盐和柠檬汁腌一下，中火两面各煎几分钟，速冻的鱼要煎全熟。
8、将汤盛入盘中，西红柿切小块铺底，摆上一小块三文鱼，再以香草点缀即可。
[小窍门]
西红柿只需要一点点，点缀用，当然也可以不放。
浓汤配以新鲜沙拉，法棍或者欧包，一顿简单的北欧式晚餐就准备好了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 汤类 西餐