南瓜馒头卷
[主料]
面粉：300G
南瓜：100G
[辅料]
酵母：适量
水：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜馒头卷的做法步骤]
1、准备好食材
2、南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟（用筷子扎一下，可以穿过就是熟了）
3、把蒸好的南瓜碾碎放凉
4、放凉后的南瓜加入酵母粉
5、然后加入面粉和白糖
6、用筷子拌成絮状，然后再用手揉
7、揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大
8、水中加入酵母调均匀
9、盘子中倒入面粉，调好的酵母，还有白糖
10、拌成絮状
11、揉成光滑面团揉好后盖上保鲜膜发酵至二倍大
12、如图上面面团里面有小孔即是完成发面（新手这步一定要看啊）
13、发酵好的南瓜面团和白面团发酵好的充分排气，擀成薄面皮
14、白的面皮上盖上南瓜面皮，用擀面杖压一下叠好的两块面皮，让两面皮之间没有空隙将两块面皮卷起来
15、切成小块加上保鲜袋进行二次发酵20分钟
16、蒸板加入白布，放入馒头，盖上盖子，大火烧开后转中小火蒸二十分钟关火焖五分钟即可
[小窍门]
1、.南瓜蒸过已经有水份，不需要加水，记得面粉多加些，不然会很粘手的
2、.做好后进行二次发酵，馒头卷口感要轻松很多
3、.蒸馒头最后要冷水下锅开始蒸，不然会把馒头烫到，造成很多馒头瘪掉，变形
4、.调酵母的水应该是温水,促进发酵.
使用的厨具：蒸锅
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