简单凉皮
“ 夏季凉皮倍受喜爱，今天的凉皮简单快捷、口感韧弹、好吃又好看。”
[主料]
面粉：70g
玉米淀粉：30g
盐：1g
水：150g
绿茶粉：适量
[辅料]
香油：适量
生抽：适量
香醋：适量
味精：少许
辣椒油：适量
玉米油：(每层蒸好刷油)适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[简单凉皮的做法步骤]
1、面粉、玉米淀粉、盐。
2、搅拌均匀后再加入适量绿茶粉(这是和面糊前放的绿茶粉，后来又放入这个量的两倍)。
3、准备的清水。
4、搅拌均匀至完全无面颗粒的细腻面浆。
5、将不粘器皿刷薄薄的食用油，再倒入适量面浆至均匀。
6、将锅中水烧开放入盘子，盖盖蒸3分钟左右(每次倒入糊之前器皿都要刷薄薄的油)。
7、起大泡即可取出放入凉水盆中，取出凉皮。
8、直至全部蒸好凉皮，每层均刷薄薄的玉米油防粘。
9、将凉皮切成条状。
10、切好的凉皮放入盘中，加入料汁即可，操作简单、韧弹爽滑、夏季食用方便。
使用的厨具：炒锅
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