红烧鱼块
“ 红烧鱼块，虽然是最简单的做法，但是它是最亲切，熟悉的的家的味道。”
[主料]
鲤鱼：1条
料酒：适量
老抽：适量
姜：适量
八角：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧鱼块的做法步骤]
1、鲤鱼洗净切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制1小时。
2、腌好的鱼块裹蛋液。
3、热油下锅炸鱼块。
4、炸至鱼块金黄后捞出。
5、炒锅倒油炸香葱，姜，八角。
6、倒入热水，放入盐，老抽，少许白糖。
7、放入鱼块小火炖至入味即可。
8、来碗米饭就是一顿不错的午餐了。
[小窍门]
做鲤鱼时一定要把鲤鱼身体两侧的腥线抽掉，不然会很腥。
使用的厨具：炒锅
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