姜丝田鸡（僵尸田鸡）
“ 姜丝田鸡，姜丝可以驱寒。 田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。姜丝田鸡含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤。”
[主料]
田鸡：3个
子姜或者生姜：适量
泡椒：3
酸笋：适量
酸姜：适量
指天椒：适量
[辅料]
盐：适量
米醋：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：未知
[姜丝田鸡的做法步骤]
1、指天椒。还有酸笋忘记拍了，酸笋也是切丝的
2、子姜切丝
3、田鸡三只，在超市买的就让人帮杀好。放点姜，料酒，少许盐腌一会。
4、酸姜
5、酸泡椒，我放了三个。很够味了。
6、热锅，放入蒜末，酸泡椒，酸姜指天椒，酸笋，爆炒一会，再加入田鸡，翻炒，加少许盐。再放一碗汤锅的水。焖煮几分钟。
7、加盖大概煮五分钟，烧开后加三四滴酸醋，和少许糖调味。就可以装碗上桌了。酸辣开胃。田鸡肉质细嫩，姜丝汤又可以驱寒。
[小窍门]
田鸡需要先用料酒简单腌制。
所属分类： 热菜