麻香排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
葱：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
藤椒：适量
八角：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
豆瓣酱：适量
老抽：适量
酱油：适量
料酒：适量
白酒：适量
温水：适量
口味：麻香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[麻香排骨的做法步骤]
1、取适量排骨备用。
2、排骨入锅焯水，加料酒和姜片去腥。
3、所需配料准备就绪
4、排骨焯水后备用。
5、葱和蒜改刀。
6、锅中入油烧热放糖炒糖色。
7、加入排骨煸炒一下。
8、放入葱蒜和红辣椒炒香。
9、加入豆瓣酱，酱油，老抽翻炒。
10、淋入白酒增香去腥。
11、加入温水煮沸。
12、转小火慢炖四十分钟。
13、肉熟后加盐调味。
14、大火收汁装盘。
15、家常麻香排骨完美出锅。
[小窍门]
没有白酒就用料酒，白酒就是更加出味增香！祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜