木须肉丝
“ 传统的木须肉是用肉片炒的，今天因为家里只有肉丝，所以就斗胆偷梁换柱，做了个山寨版的木须肉丝。炒好的木须肉颜色五颜六色，口感丰富，别有风味，非常好吃。”
[主料]
猪肉丝：适量
[辅料]
葱丝：适量
姜丝：适量
花生米：适量
鸡蛋：适量
玉米淀粉：适量
食用油：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[木须肉丝的做法步骤]
1、原料。
2、肉丝里放入盐，料酒，胡椒粉，蛋液，玉米淀粉，少许油，抓匀腌一会儿。
3、凉油下锅炸花生米。
4、鸡蛋炒成穗状后盛出备用。
5、腌好的肉丝温油下锅滑至变色，发白。
6、把肉丝扒拉到一边，放入葱丝和姜丝炒香。
7、放入所有配料，加盐，生抽，撒葱丝翻炒均匀后关火，淋少许香油，即可出锅。
8、营养丰富的下饭菜。
[小窍门]
最后撒葱丝，淋香油的步骤一定不要省，否则菜品的香味会大打折扣。
使用的厨具：炒锅
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