奶油蜂蜜焦糖酱
“ 焦糖酱，从来没有专门做上一罐放着，因为很多东西总是一放经年。而今，为着解决淡奶油的缘故，趁着冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不会放得太久。
翻检了一些配方之后，这个方子有些让人好奇，蜂蜜的加入，会增添一些什么味道呢？量好像也不是特别大。破天荒地，原方原量制作。一小罐，看起来好像不多，然而，真到用的时候，才知道，它的用量通常也不太多。这一罐，会用到多久呢？”
[主料]
细砂糖：50克
蜂蜜：30克
动物性鲜奶油：80克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[奶油蜂蜜焦糖酱的做法步骤]
1、用料
2、鲜奶油倒入大碗，隔水加热至温热
3、蜂蜜和糖倒入锅中
4、中火加热
5、糖完全融化，转小火，继续加热
6、煮至成褐色
7、缓缓倒入热奶油
8、搅拌均匀，熄火
9、晾凉
10、装入容器中，密封冷藏
[小窍门]
煮糖时火不要太大，以防糊锅。也不要搅拌，以防糖翻砂结晶。
加入奶油时，糖液会再次沸腾，需防溅出烫伤。
使用的厨具：煮锅