肉酿凉瓜
[主料]
五花肉：适量
凉瓜：适量
[辅料]
葱花：适量
盐：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
蒜蓉：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：未知
[肉酿凉瓜的做法步骤]
1、凉瓜洗净切段
2、用汤匙柄插近瓜囊转一圈，瓜囊自然就出来了
3、处理好的凉瓜灼一下水，大约五分钟就好，这样可以保持原来的色泽。
4、灼过水的凉瓜过冷河，沥干水备用。
5、五花肉剁碎，加入调味料
6、主材都准备好啦！
7、取一小团肉馅，粘点生粉酿近凉瓜里面。
8、酿好的一盆凉瓜
9、热油锅，把酿好的凉瓜整齐地码放在锅里，中火煎之金黄色。
10、煎好一边翻过来煎另一边
11、两面都煎好后加入少许盐，生粉水，蒜蓉，还有葱花，盖上盖子焖几分钟。
12、开盖出锅啦～
[小窍门]
剁肉馅的时候加入生粉可以更好地锁住肉汁，酿凉瓜的时候将肉馅粘上生粉可以使肉馅不易脱落。
所属分类： 热菜