蜂蜜小面包
“ 小小的面包，可以当零食，也可以当早餐，好玩又好吃。”
[主料]
高粉：250克
盐：2.5克
酵母粉：3克
鸡蛋：48克
蜂蜜：36克
清水（牛奶）：90克
细砂糖：20克
黄油：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[蜂蜜小面包的做法步骤]
1、将清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，盐，酵母粉依次放入面包机内，开启面包机“和面”功能搅拌20分钟， 加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
2、面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。（夏季约1小时）
3、取出面团称出总重量。
4、将面团按扁，分割成8等份，将面团滚圆，盖上保鲜膜或面盆松弛15分钟。
5、取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
6、由上向下卷起， 卷成长卷状， 将长卷对半切开。
7、烤盘内刷层油防沾，将卷好的面团放入排好，静置二发30分钟。
8、在发好的面团上涂上蛋液，也可以不涂。
9、烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟。（我的烤箱160度15分钟。）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 面包