培根金针菇卷
[主料]
培根：8-10片
[辅料]
金针菇：适量
[配料]
孜然粉：适量
色拉油：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[培根金针菇卷的做法步骤]
1、将已经切好片状的长培根一分为二备用。
2、取洗净沥干水分的金针菇扎成一束，中间部分卷在培根里，每个培根卷取两根牙签固定好。
3、在不粘锅内倒入适量色拉油烧至七成热。
4、将培根卷均匀的铺在不粘锅内，两面煎成焦黄色，其间金针菇还会渗出许多水分，加入适量的孜然粉，因为培根本身有咸味，不需要再加盐。
5、等汤汁变浓稠要出锅前淋上一些老抽上色。
6、喷香的培根搭配脆感的金针菇，味道一级棒！
[小窍门]
在包裹金针菇的时候，要注意金针菇不要太多或太少，用牙签将培根卷要固定牢固，不然煎的过程中会松散影响造型。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜