葱香鸭蛋
“ 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等。这道简单的菜品，既可佐酒也可配饭，都十分不错哦。”
[主料]
鸭蛋：3个
[辅料]
干辣椒：适量
香菜：适量
[配料]
芝麻油：适量
生抽：适量
姜：适量
盐：适量
香葱：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱香鸭蛋的做法步骤]
1、新鲜鸭蛋3个洗去表皮污渍
2、材料准备
3、将姜，葱，干辣椒切末
4、鸭蛋煮熟
5、晾凉后切成瓣装盘
6、锅内油烧热后，下入葱，姜，干红椒末炒香
7、加少许水，生抽，盐，鸡精翻炒几下，淋少许芝麻香油
8、将锅内的酱汁浇到鸭蛋上，最后再撒上香菜末即可
[小窍门]
鸭蛋煮熟后,要放凉后再切,不然容易切碎
使用的厨具：煮锅
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