冰糖燕窝
“ 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。燕窝是八珍之一，具有养颜美容提高机体免疫力的功效，作为女人，应该经常吃些燕窝。”
[主料]
燕窝：6克
矿泉水：适量
水：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[冰糖燕窝的做法步骤]
1、选择燕窝，本次选用的是产自印尼的天然燕窝盏。
2、倒入水，将干燕窝放入，泡4-5小时。
3、将一些泡出的细毛挑出，并虑干水分。
4、将燕窝放入炖盅，并倒入适量瓶装矿泉水，水的量要盖过燕窝。具体多少，自己来定。
5、放入烧开的锅中，隔水炖20-30分钟。
6、时间到，取出燕窝看看，炖到自己喜欢的程度就可以了。
7、装入碗中，加入冰糖。
8、来点枸杞装饰一下吧。就可以开吃了。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 羹类