法式巧克力草莓塔
“ 最近大家问我有什么适合夏天吃的甜品，juju想夏天没有比利用水果做的甜品更适合的了，特别是草莓，樱桃等等，而且最好是可以凉着吃的。 juju今天分享的这道巧克力草莓塔是最好不过的夏季甜品了，酥脆的塔饼里放一层薄薄的巧克力酱，再放上涂满草莓酱的草莓，冷藏以后食用，清爽可口又充满情调哦~”
[主料]
面粉：120g
玉米淀粉：100g
可可粉：1勺
鸡蛋：1个
水：4勺
砂糖：50g
黑巧克力：100g
奶油：20ml
黄油：25g
草莓：250g
草莓酱：2勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[法式巧克力草莓塔的做法步骤]
1、面粉，淀粉，砂糖和可可粉干搅拌一起
2、倒入切小块的黄油，用手于面粉干搅拌，直到面粉和黄油搅拌成细沙的粉状并且没有黄油块
3、加入鸡蛋和水，搅拌均匀
4、直到可以揉成一个面团就停止，把面团放进冰箱冷藏30分钟以上
5、冷藏好的面团擀薄，放进涂好黄油的烤盘里，用叉子插出洞洞，放进预热到180度的烤箱烤25-30分钟
6、融化巧克力，再加入20ml奶油和25g黄油，搅拌均匀后涂在烤好的塔饼里
7、草莓洗净，切半，放在塔饼上。锅里倒入两勺草莓酱和两勺水，微火煮，等到草莓酱变得很稀就下锅，趁热涂在草莓上，并放进冰箱冷藏20分钟以上再食用
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 西式宴请