肉粽飘香
“ 端午节快到了，石头总吵吵嚷嚷要吃粽子”
[主料]
糯米：750克
五花肉：250克
虾仁：100克
萝卜干：100克
干香菇：100克
红豆：120克
花生米：120克
咸蛋黄：13个
[辅料]
竹叶：50个
棉绳：25条
花生油：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[肉粽飘香的做法步骤]
1、竹叶和棉绳洗净，开水煮5分钟
2、红豆和花生泡发
3、糯米淘洗干净沥干水和2加油，五香粉，盐搅拌均匀
4、萝卜干和虾仁泡洗沥干水加油小火炒香
5、五花肉切片加蒜蓉油五香粉盐奄制1小时以上　
6、咸蛋黄一分为二加油润
7、香菇泡发切条用油炒干炒香，加盐五香粉调味
8、取2片竹叶头向内成漏斗形
9、逐一填充食材
10、压实包成4角粽，用棉绳扎紧
11、全包好后修剪多余叶子，用水冲净，放高压锅，加入漫过粽子的水，1小时
12、下气后，出锅沥干水
13、成品
14、软糯鲜香
15、入囗即化，肥却不腻
使用的厨具：高压锅
所属分类： 小吃 端午节