创意双色蔬泥皮冻
“ 进入十二月份即将迎接新年元旦，这款创意双色蔬泥皮冻即可做为年宴凉菜之一，其用料天然、造型独特、口味别制、口感韧弹。”
[主料]
猪皮：适量
海带泥：4勺
胡萝卜汁：适量
胡萝卜泥：适量
料酒：适量
盐：适量
[辅料]
料汁：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：高级
[创意双色蔬泥皮冻的做法步骤]
1、前两天处理干净的猪皮从冰箱冷冻层取出，放入锅中煮5分钟至软取出。
2、洗净切成丝状。
3、放入破壁料理机中打成糊，细筛过滤一下。
4、其中一碗加入4勺海带泥。
5、将海带泥与猪皮糊搅拌均匀。
6、南方胡萝卜(颜色好)蒸熟切片。
7、放入料理机中打成糊。
8、打成糊的胡萝卜过滤一下，并将胡萝卜汁、取2勺胡萝卜泥同时倒入猪皮糊中。
9、将猪皮与胡萝卜泥搅拌均匀。
10、将食品塑料盒洗净去水份，抹薄薄一层香油或食用油均可，先倒入海带猪皮糊入冰箱冷藏至凝固状(时间不宜长)取出。
11、将胡萝卜猪皮糊轻轻例入海带猪皮糊上，入冰箱冷藏至凝固。
12、取出凝固好的创意双色蔬泥皮冻。
13、取出猪皮冻切件造型。
14、创意双色蔬泥皮冻切成两片的造型，两种颜色碧绿与桔黄很美。
15、再切一刀两条变4块，双色完美拼接图案。
16、彩蔬皮冻配小盅沾料汁。
17、创意双色蔬泥皮冻不仅口感韧弹、口味糯香，悠闲惬意的品味。
18、因养眼忍不住多拍了几张。
使用的厨具：食物调理机
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