玫瑰桃胶羹
“ 春天玫瑰花开了，可以食用的大马士革玫瑰是我的最爱，每年的4月底五月初是盛花期，这是绝对不可以错过的。我用玫瑰花瓣做了玫瑰花酱，用它可以做很多种美食啦。今天就用它做一款养颜美容的玫瑰桃胶羹。桃胶富含胶原蛋白和多种矿物质，是爱美女性养颜美容的不二之选，而玫瑰花不仅香气宜人，而且可以疏肝理气补血美颜。把桃胶和玫瑰花相结合做一碗香气四溢的玫瑰桃胶羹，不仅仅是嘴巴的享受，也让你从内到外美起来。炖好的汤羹非常的浓稠，口感滑润，放了点应季的豌豆，营养也更全面啦。爱美的你有没有心动啊？那就快快行动起来，给自己煲一碗美容汤羹吧。”
[主料]
桃胶：20g
玫瑰花酱：1勺
[辅料]
鲜豌豆：70g
口味：甜味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[玫瑰桃胶羹的做法步骤]
1、先简单介绍一下玫瑰酱的做法。玫瑰花瓣洗净晾干表面水分后，按1：1.2的比例加入白糖。
2、用双手揉搓到花瓣蔫了，糖和花瓣完全融合。
3、放入密封瓶，如果长期保存，表面可以浇上蜂蜜，放几年都不会坏。
4、桃胶取20克。
5、加水浸泡，我是晚上6点多泡上的，泡了2个多小时后是这个样子，已经涨发了，但还没有完全涨发。
6、一开始水加的不够多，又多加了水，冰箱冷藏室浸泡了一晚。这是早上拿出来的样子，已经完全涨发了，体积增加了很多。这个量可以煲2大碗。
7、因桃胶是在桃树上，所以会有些许的杂质，把里面的杂质挑拣出来。这个桃胶的品质很好，杂质很少。
8、完全挑拣好的桃胶。
9、干净的桃胶放入陶瓷煲中，加入1升的水。
10、大火煮开后转微火，煲25分钟，汤汁已经浓稠了。
11、放入剥好洗净的新鲜豌豆粒。
12、继续小火煲5分钟，离火。
13、陶瓷煲的颜色深，看不出来，盛出来一碗看看，汤汁非常的浓稠。
14、桃胶本身是没有什么味道的，加一勺香甜的玫瑰花酱搅拌均匀就可以享用啦。
15、桃美容养颜的玫瑰桃胶羹。
16、如果喜欢还可以加入奶粉，也是非常好喝的。
[小窍门]
1、.桃胶要完全泡到涨发，这样炖的时候不仅省时间，而且可以把里面的胶质充分溶解出来。建议想室温浸泡2小时左右，再冰箱冷藏浸泡一晚，会涨发的非常多。
2、.桃胶本身是没有什么味道的，我是用的玫瑰酱调味的，没有的话可以放冰糖或者蜂蜜等。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 羹类 下午茶