卤汁焖蚕豆
“ 现在新鲜的蚕豆上市了，很嫩的，不用剥外壳就可以炒着吃!蚕豆含有丰富分营养，其中里面含钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育，很适合成长的儿童来食用”
[主料]
蚕豆：500g
[辅料]
卤汁：适量
鸡精：适量
蒜末：适量
辣椒：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤汁焖蚕豆的做法步骤]
1、这是提前做卤肉的卤水，烧热备用
2、蚕豆洗净，沥干水分备用
3、锅里加适量的油烧热
4、加入蒜末和红辣椒爆香
5、倒入蚕豆里面一起翻炒下
6、接着加入卤汁里面，刚刚没过豆子的量，盖上盖子焖煮！
7、汁收到半干的时候加入一点鸡精里面
8、再翻炒均匀，汁收干了就可以出锅了！
[小窍门]
卤汁里面已经很咸了，所以不需要加盐了。
使用的厨具：炒锅
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