卤肉饭
“ 星期天中午，一家三口每人一盘卤肉饭。等我拍完照，俩吃货早已吃完，而且全部光盘，终于以实际行动来响应国家号召了。”
[主料]
猪肉：适量
鸡蛋：适量
西兰花：适量
米饭：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
老抽：适量
蚝油：适量
味极鲜酱油：适量
冰糖：适量
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
姜片：适量
沙姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[卤肉饭的做法步骤]
1、五花肉切小块，准备好香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖
2、炒锅烧热，下油及切好的猪肉煸炒出油至金黄色
3、下香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、沙姜一起翻炒
4、香料炒出香味后加入料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖炒匀
5、加入清水没过肉以上一寸
6、大火烧开转小火慢炖30分钟后，放入煮好的鸡蛋一起煮
7、大火烧开转小火慢炖30分钟，放入煮好的鸡蛋再煮30分钟，转大火煮至卤水浓稠即可
8、锅中水烧开，下西兰花，加入盐及油，将西兰花焯熟盛出。
9、取一小碗把饭盛满，压实，倒扣在盘中，舀入卤肉，放入切好的鸡蛋，摆入焯好的西兰花，用葱花胡萝卜料装饰即可
使用的厨具：煮锅
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