【芒果冰淇淋】
“ 炎热的夏天，各种各样的冰淇淋是孩子们的心头大爱，自己做的冰淇淋，只有蛋黄、牛奶、淡奶油和少量糖，在尽情享受夏日冰凉的同时还能吃得营养、健康。并且还能在冰淇淋里添加各种各样的水果，让冰淇淋不但色彩变得鲜艳，还有更丰富的口感和味道。”
[主料]
牛奶：200克
淡奶油：125ML
大蛋黄：1个
白糖：80克
芒果泥：140克
柠檬汁：15克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[芒果冰淇淋的做法步骤]
1、一个大蛋黄（小的用2个）用手动打蛋器搅拌成淡黄色。
2、牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开，温热、白糖融化即可）
3、缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。
4、把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。
5、把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。
6、把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。
7、淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。
8、把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
9、把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。
10、安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。
11、倒入冰淇淋液。
12、盖上盖子。
13、启动程序14，冰淇淋功能，时间设置为20分钟。
14、搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。
[小窍门]
诗心片语：
1、：但黄我用的是大个的，如果小的就用两个。
2、：芒果要选用熟透、够甜的芒果。
使用的厨具：面包机
所属分类： 甜品 冰品