青椒鲫鱼
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
青椒：适量
姜丝：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[青椒鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼清去鱼肠和鱼腮，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。
2、烧油放进鲫鱼油煎，均匀地撒上精盐，。
3、煎片刻。
4、翻面，煎金黄。
5、淋上酱油炒匀。
6、放进辣椒丝，姜丝，蒜炒匀。
7、放点清水煮二分钟。
8、煮入味。
9、再放点味精烧开出锅。
10、装碗里上桌。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 私房菜