香卤海带
“ 海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。碘是人体必须的元素之一，故适量吃点海带对身体还是有益处的，但是也不要过量饮食哦~~~一般买回来的海带结都是和排骨什么一起炖汤喝，或者煮火锅也可。非常喜欢海带那种软绵的口感，如果是海带丝可以凉拌，爆炒等等，吃法也是多种多样。今天我用卤的方式，味道也是相当不错的~~~”
[主料]
海带结：300g
[辅料]
带肥五花肉：80g
八角：5g
香叶：4小片
茴香：1g
丁香：2g
草果：1粒
陈皮：少许
桂皮：10g
花椒：15粒
甘草片：3片
干辣椒：3g
蒜仁：3个
姜片：3片
[配料]
生抽：4大匙
老抽：3大匙
盐：适量
料酒：2大匙
鸡精：适量
冰糖：25g
黑胡椒粉：少许
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：简单
[香卤海带的做法步骤]
1、准备好所有需材料，五花肉切块，蒜仁拍碎，姜切片
2、海带结打开洗净，然后将打开的海带折三折，用牙签固定好备用
3、锅中热适量油，放入五花肉煎出油脂
4、下入八角茴香等大料煸炒出香味儿
5、加入适量开水，依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉，放入弄好的海带结
6、汤汁煮滚后，煮中小火焖煮入味
[小窍门]
1、. 海带结要打开洗净里面的沙粒和脏污；
2、. 可以到超市买市售的卤包和卤汁就不用自己再配无香料了，也比较省事儿；
3、. 卤水的咸淡根据自己的口味进行调整，以上调味配量仅供参考！
使用的厨具：平底锅
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