酱汁花蛤--简单易做味道好
“ 有些螺是要先打开洗干净沙子才能做菜的，所以我得告诉老板我想怎么做来决定选哪种~~这种蛤不用先打开，但有些坏的里面会全是泥沙，称之前老板会两个敲敲听声音就知道是不是坏的，我自己却不会听~~”
[主料]
花蛤：400克
[辅料]
蒜：2瓣
熟蒜：2瓣
葱：2根
干红辣椒：2只
姜：1小块
[配料]
海鲜酱：1汤匙半
酱油：1匙
蚝油：半匙
料酒：1匙
白糖：少许
油：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱汁花蛤的做法步骤]
1、花蛤在盐水浸泡1小时；
2、辅料；
3、调好料汁： 葱末、蒜末、干辣椒末、姜末，加入海鲜酱、酱油、蚝油、料酒、白糖，再调入适量水，加点香油；（想多汁一些就多加一点水）
4、花蛤搓洗多几次干净后，摆放在铁板上； （用可以直接置火上的盘也是可以的）
5、淋入调好的料汁，再淋上1匙香油；
6、烧至壳全部打开即可。
所属分类： 热菜