韭苔鸡蛋煎饼
“ 将韭苔与鸡蛋搭配做成美味的早餐煎饼，非常美味。早餐吃既营养，又很开胃。韭苔食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。”
[主料]
韭苔：50克
小麦面粉：30克
[辅料]
鸡蛋：3个
[配料]
油：适量
盐：适量
白胡椒：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[韭苔鸡蛋煎饼的做法步骤]
1、韭苔洗净沥水，
2、将沥水后的韭苔切成丁，
3、碗中加入面粉和水，搅拌成糊状，
4、加入韭苔末和盐，搅拌均匀，
5、加入鸡蛋，和白椒粉，
6、搅拌均匀，
7、不粘锅提前预热，撒少许油，将面糊倒入锅中，转圆，摊平，
8、待表面凝固翻面煎，煎至两面金黄，
9、出锅切成小块，即可食用。
[小窍门]
应选购鲜嫩的韭苔，不要太粗，颜色碧绿，发白的就已经老了。买时最好用指甲掐一下，如果掐不动就不要买了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜