葱香浓郁——葱香蛋炒饭
“ 下周又要开始上午主持下午审片审稿的节奏了囧。
希望明天阳光灿烂，是个很美好的周末。
做个简单的葱香蛋炒饭，浓郁的葱香。”
[主料]
隔夜米饭：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
小葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱香蛋炒饭的做法步骤]
1、鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水、一点点盐充分打匀成蛋液。小葱切葱花备用。
2、热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用。
3、再次入油，油热后入米饭翻炒均匀，之后入鸡蛋翻匀。
4、调入适量盐，关火后调入小葱和鸡精翻匀。
[小窍门]
Ps:
1、、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。
2、、蛋液中入料酒可去腥，入一点点水可使蛋液更加鲜嫩，但不可多加。
3、、如果偷懒的话，也可以不用盛出鸡蛋直接下入米饭，不过那样可能鸡蛋就没那么嫩了，看自己喜好吧。
4、、关火后再入葱花，铁锅和米饭的余温足够让葱花断生，并让葱香浓郁。
很简单，葱香蛋炒饭。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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