艾草糍粑
“ 虽下着小雨，县里还是组织了春修水利。一年之计在于春嘛！在劳作时发现了挂着雨露，鲜嫩的艾草布满了田地，一簇簇的开着小花，这是我们本地的一种艾。于是想起了妈妈做的艾糍粑，那是妈妈的味道，就摘了些回家试着做做。艾草具有抗菌及抗病毒作用、平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力，艾草还具有一种特殊的香味，让人爱艾不舍。”
[主料]
糯米粉：500克
[辅料]
艾草：350克
[配料]
白糖：适量
植物油：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[艾草糍粑的做法步骤]
1、洗净艾草。
2、锅煮水开放入艾草煮软。
3、倒入漏筛用凉水冲一下挤干水。
4、用刀背敲碎。
5、然后用刀剁成泥状。
6、锅放水放入白糖煮融。
7、加入艾草烧开。
8、将煮好的料一起加入糯米粉揉搓。
9、水不够加开水搓成粉团（以不粘手为好）。
10、取适量的团搓成团压成饼状。
11、锅放油小火煎至两面黄爽并用铲压压两面。
12、开少许水用锅盖一下，使其变熟。要用小水焖哟！
13、吃在嘴里有着艾草淡淡的清香。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃