洋葱炒肉皮
“ 冬天天气寒冷干燥皮肤容易缺水产生皱纹，为减少皱纹可在冬季多食用一些猪皮，猪皮中富含胶原蛋白，胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，我喜欢猪皮柔软的口感和Q性十足的感觉，所以经常会买一些猪皮做炒菜。”
[主料]
猪皮：200克
洋葱：100克
[辅料]
油：适量
酱油：适量
烧烤辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[洋葱炒肉皮的做法步骤]
1、猪皮拨除余毛刮洗干净后放煮锅里煮熟。
2、煮好的猪皮除去多余油脂后洗净切成小块备用。
3、洋葱洗净切成小块备用。
4、炒锅倒油烧热，下洋葱煸炒出香味。
5、放入猪皮翻炒一会。
6、调入一匙酱油和少量的盐翻炒均匀。
7、放入半匙的烧烤辣椒粉翻炒均匀，再淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。
[小窍门]
1、、买回来的猪皮一定要刮洗干净除去残留的毛桩。
2、、猪皮煮熟后要刮去多余的油脂并清洗干净油脂。
3、、猪皮炒好后要趁热尽快食用，以免菜冷后发硬，如果猪皮冷了咬不动可放入微波炉中加快即可。
4、、酱油和烧烤调料粉中已经含有盐分，此菜可不放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜