上汤红薯叶
“ 红薯全身都是宝，根茎的吃法可甜可咸，红薯叶更被称为“长寿菜“”顶级人参”，它有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等诸多功效，多多地吃起来就对啦~
给大家分享一下我是如何做上汤红薯叶的吧，刚好特价，只花了一块钱，买到一大把，养生和美食兼得，超值~”
[主料]
红薯叶：250g
皮蛋：1个
火腿肠：1根
[辅料]
大蒜瓣：几个
指天椒：1个
[调料]
食用油：适量
盐：少量
鸡粉：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[上汤红薯叶的做法步骤]
1、红薯叶去老茎，清洗干净。
2、锅中放半锅清水，加入少量的食用油和盐（可以保持蔬菜翠绿），烧开。
3、烧水的时候，把火腿肠去皮，切成碎块。
4、皮蛋去皮，切成块。
5、指天椒切段，蒜瓣切成大块。
6、水烧开后，下入红薯叶，煮几分钟。
7、熟了之后，捞出沥水，装盘。
8、干净锅中放入适量的油，热了之后，放入指天椒和大蒜块，小火炸香，大蒜块变成金黄色即可（这样可以使汤汁发白）。
9、放入火腿肠和皮蛋翻炒，表面变得有点焦。
10、加入一碗清水，放入少许盐和鸡粉，大火烧开，中火煮到汤汁变白。
11、把弄好的汤汁，淋在盘中的红薯叶上，即可开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜