酸汤里脊
“ 今儿随便搭配烧了一个汤，没想到无心插柳的结果是绝对的美味，连一向挑剔的老公都边吃边赞。开心啊！”
[主料]
里脊肉：250克
杏鲍菇：150克
冬笋：250克
酸菜梗：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白醋：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸汤里脊的做法步骤]
1、准备食材：猪里脊 杏鲍菇  冬笋 酸菜
2、把上述食材改刀切片，不要切得太小，肉片用蛋清 生粉 盐 黄酒上浆5分钟备用
3、把酸菜冬笋杏鲍菇依次放入锅中煸炒，加入适当的水煮沸
4、里脊肉飞水待用
5、汤中调味，加入盐，白醋，鸡精，再把肉片平铺容器中，上面撒些葱段。起锅烧热油放入干辣椒，最后将辣椒油浇于葱段之上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 贵州菜