蚝油烧平菇
[主料]
平菇：250g
胡萝卜：半根
五花肉：70g
[辅料]
生抽：适量
花椒粉：适量
蚝油：1大勺
糖：少许
盐：适量
蒜：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油烧平菇的做法步骤]
1、平菇洗净撕成小块，五花肉切片，胡萝卜切片。姜葱蒜切片。蒜的量大约是姜和葱的两倍。
2、开水中放入少许盐，将平菇焯烫一下捞出。
3、锅中放入少许油，五成热时倒入五花肉片，小火煸炒至肉片吐油。
4、加入姜蒜葱炒香。喜欢辣的可以放些干辣椒。烹入料酒和少许老抽炒匀。
5、倒入平菇和胡萝卜，加入1小勺花椒粉炒匀。加入小半汤勺的蚝油炒散。
6、再加入少许盐、生抽和1小勺糖炒匀即可。
7、可以装盘享用了。
使用的厨具：炒锅
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