西兰花炒杏鲍菇仔
“ 这是一道调理肠胃的菜，虽然清素，但有蔬菜本身的鲜香，所以是清素不失美味的菜，特别适合节后吃。”
[主料]
杏鲍菇仔：200g
西兰花：1朵
[辅料]
姜：适量
蒜末：适量
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花炒杏鲍菇仔的做法步骤]
1、用小杏鲍菇仔，不用改刀，清洗干净即可
2、西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟，开水焯烫后捞出备用。
3、锅中放少许油，姜蒜末和辣椒炒香，
4、下入杏鲍菇仔煸炒
5、一直把杏鲍菇中的水分都煎出来
6、继续炒至水分完全蒸发，此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。
7、下入焯好的西兰花
8、放入蚝油和一点点盐
9、翻炒均匀。摆盘上桌
使用的厨具：炒锅
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