翠色红蕊鸡蛋卷
“ 翠色红蕊鸡蛋卷，不用多解说相信人人都明白翠色就是韭菜，红蕊就是红圆椒啦，红绿相配，不单挺好看，还挺好吃的，做法又好简单，这是一个有点儿色相的家常菜！”
[主料]
鸡蛋：3个
韭菜：适量
红圆椒：适量
色拉油：适量
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[翠色红蕊鸡蛋卷的做法步骤]
1、韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调昧料
2、菜、红圆椒与蛋液混合均匀，静置10分钟左右
3、取一不粘锅，烧热色拉油
4、把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀
5、把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片（太宽的话不好卷）
6、把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状
7、把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎（因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出）
8、把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式