茄汁牛肉炖莲藕
“ 牛肉和番茄是很搭配的食材，但今天我主要搭配的是莲藕，莲藕配牛肉是给婆婆做饭时发现它们竟然是非常搭配的食材，婆婆爱吃莲藕，但牙齿又不好，我总是用压力锅给煮到软烂，搭配过不少的食材，发现牛肉和莲藕也是绝佳搭配。同时进入压力锅压，肉和莲藕都非常软烂，老人都可以轻松吃。尤其是在我家，这道菜是老少都喜欢，我那个牛肉控的儿子吃的也是很开心，老公也说好吃，哈哈一道菜，一家大小都满意还真是难得。”
[主料]
牛肉：500g
番茄：500g
莲藕：300g
[辅料]
煮肉料：适量
[配料]
胡椒粉：适量
糖：适量
盐：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁牛肉炖莲藕的做法步骤]
1、牛肉切块
2、莲藕切寸段
3、牛肉凉水入锅，浮沫漂起后撇去浮沫
4、备好煮肉料：花椒、八角、干辣椒，桂皮。
5、将煮肉料放入料盒和生姜一起放入牛肉锅中，莲藕也放入，高压锅上汽后压12分钟
6、西红柿切块，下炒锅炒翻炒。放入胡椒粉、盐、糖，小火煮10分钟
7、煮至汤汁浓稠
8、把番茄汁倒入炖好的牛肉中
9、继续炖10分钟即可。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜