奶酥面包
“ 方子参考火舞的飘雪，配方略有改变。感谢分享。”
[主料]
高筋粉：250克
[辅料]
水：100克
酵母粉：4克
黄油：25克
盐：0.5克
红豆：25克
白糖：30克
奶酥粒：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：未知
[奶酥面包的做法步骤]
1、将面粉、水、酵母、白糖混合后揉到稍微出筋后加入黄油
2、揉到抻开后比图出更大薄膜的完全阶段。
3、揉好的面团放在温暖的地方发酵至2～2.5倍大，为防止面团表面变干，请在表面盖上保鲜膜或湿布。
4、发酵好的面团，用手压出里面的空气，分成6份，在室温下进行10分钟的中间发酵。
5、其中三份用手压扁后放入蜜红豆，从上往下卷住红豆。
6450、的吐司模具刷油后放入整形后的面团，有事着急了整的太难看，见笑。
7、另外的三份面团搓成长条后编成辫子，同样盘放在涂了油的6寸披萨盘上。和第6步的吐司盒一起放到温暖处进行第二次发酵。
8、二次发酵好的面团上面撒上奶酥粒，然后挤上沙拉酱。
9、放入预热180度的烤箱底层，烤30分钟，如果其间怕上色过重可加盖锡箔纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙