电饭锅蛋糕
“ 教饭友们做出蓬松不能再蓬松的蛋糕！
饭友们都说做出来的蛋糕不成功，不蓬松，是因为大家的用量没用好，今天我就告诉大家如何用量，希望看过我的做法后的饭友们成功做出自己想要的蛋糕”
[主料]
面粉：200克
鸡蛋：4个
[辅料]
泡打粉：小半勺
牛奶：50克
[配料]
盐：5克
白糖：100克
醋：2滴
油：少许
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[电饭锅蛋糕的做法步骤]
1、把分出来的四个蛋黄，50克糖，50克牛奶，半勺泡打粉一起放进容器里搅拌均匀无颗粒
2、四个蛋清加入醋，剩下的50克先打一会起泡后加入少许盐打发到筷子能在打发的蛋清里站着就可以了，（用的容器里不能沾水）
3、把打发好的蛋清到入到打好的蛋黄面糊里来回搅拌均匀
4、锅里加热刷油
5、把搅拌好的蛋糕糊放入电饭锅里，出气空用毛巾盖好。第一次按下按钮，2分钟后自动跳起，焖25分钟后再第二次按下按钮，在焖25分钟后用筷子或牙签扎一下，看看熟没熟透，没熟透可以在按一下按钮后出锅
6、刷了油蛋糕自己在锅里就脱膜了，嘻嘻
7、倒出来的成品蛋糕，看着就蓬松，有木有O(∩_∩)O~
8、等到蛋糕凉透后用刀切块食用O(∩_∩)O~我家小朋友等不及了先拿走一块了！是不是很是蓬松呢O(∩_∩)O~
[小窍门]
蛋糕是放的鸡蛋越多越蓬松
不放泡打粉也可以，泡打粉是起到出锅后蛋糕不塌陷，好看蓬松。
面粉是家里做馒头的面粉。
记住不要用高劲面粉就行。
想一次性做很多的朋友可以在原来量上合理添加份量。
勺子就是儿童吃饭的小勺。
电饭锅出气空用毛巾盖住，出锅前可以用筷子或牙签扎一下拿出看看蛋糕熟没熟透，按两次按钮就够了，多了会糊锅的嘻嘻！
放盐是为了提味，放醋是为了去腥
牛奶放多了做出来的蛋糕会发粘，少了会发硬，控制好量，有条件的可以加入黄油更香，牛奶也可以用麦香味的牛奶，可香了！这次我放了半灌小朋友喝的牛奶，小朋友可喜欢了O(∩_∩)O~
带着宝宝顾不过来了，有的图片就省略了，相信大家能看明白O(∩_∩)O~
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙