自制的豆腐乳
“ 自己做的豆腐乳很香，外面的豆腐乳只有调料味和添加剂的味道。简单得很呢”
[主料]
老豆腐：适量
[辅料]
盐：适量
花椒粉：适量
辣椒粉：适量
味精：适量
高度白酒：适量
糖：少许
口味：微辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐乳的做法步骤]
1、豆腐买回来洗净，沥干水分，一定等它晾干，我控了一天，才晾干水分。改刀成两三厘米的方块。找个纸箱，里面放上干玉米叶子，将豆腐放上，然后再加盖上玉米叶子，盖上盒子盖子。家里20多度，我就把它放到开窗户的墙边，温度大概15.6度吧。大概5-7天，就成了如图的样子，外面长了一层黄色的毛，很黏糊的感觉。里面也是黏糊的，就跟外面的豆腐乳一样的感觉。
2、放到高度白酒里打个转
3、放到调料里打个转，盐稍多，其他的只是根据自己口味即可。吃的时候感觉即使当初没有放太多调料也会很好吃呢
4、完成装到干燥的瓶子里，保存即可。隔天就可以吃了。可以存放的住，不用担心坏掉。    刚做出来我就尝了一块，调料还没有入味，很香啊！！
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