酱香乌冬面
“ 曾经看过一部日剧，剧中的女主角很爱吃乌冬面，也很会做乌冬面，她说不开心的时候做一碗热气腾腾的乌冬面，心情会变得很好。后来我就学着做自己喜欢的口味的乌冬面。这款酱香乌冬面是众多我喜欢口味中的一款，拿来跟大家分享，希望来年大家都顺顺利利，开开心心的。工作、生活，fighting！！！”
[主料]
乌冬面：一人份
[辅料]
猪肉：少许
金针菇：少许
白菜心：少许
鸡蛋：1个
[配料]
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
黄豆酱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香乌冬面的做法步骤]
1、准备好材料
2、放入适量水和盐
3、水开后放入乌冬面（要用筷子轻轻把结块的乌冬面划散）
4、乌冬面焖煮5分钟，捞起放入冰水（冰水可使乌冬面口感更爽滑）
5、将肉切成肉丝，起油锅，加入适量盐和蚝油，翻炒断生
6、加入金针菇、白菜心翻炒、断生，并加入一碗水、一勺黄豆酱和适量盐
7、水开后加入乌冬面，焖煮5分钟
8、关火，打入鸡蛋，用筷子划散成蛋花，然后继续焖煮半分钟，搞定！起锅！撒一把葱花，开吃！
[小窍门]
1、、打入鸡蛋的时候关火是为了使出来的蛋花更好看，且不会过老
2、、结块的乌冬面稍稍煮一会后，用筷子即可轻松划散
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条