素什锦拌面 健康美味干拌面
“ 我是一个地道的南方女子，却非常喜欢面食，总觉得面制品有着更百搭的质地，如水般随你的食材改变而改变，这美妙让人无法抗拒~
不过面条这类面食就比馒头，白锅盔这一类难度要大一点，对烹饪要求要高一些。最难忍受的就是白水煮面的淡薄口感，或者一些店里满口味精味儿或者满口地沟油的面，真真毁了清纯白净的面条们！好的调配，让简单的面条变得口感丰富，色彩缤纷，让人垂涎欲滴！
一直建议晚餐从简，这对吃货们可是巨大的考验~又要满足口腹之欲，又要顾及营养及健康，是不是吃货们都要聪明一点呢......为了吃好，牺牲点脑细胞也是值得的
这款什锦拌面香辣可口，制作简单，最重要的是，它是一款素食哦~那些奋斗在减肥阵线上的童鞋们大可大快朵颐后再适当运动一小时左右，绝对保证睡时已经完全无饱腹感，第二天早晨一定饥肠辘辘啦！”
[主料]
新鲜宽面：200g
[辅料]
红椒：约1/4个
青椒：约1/2个
泡红椒：2个
芹菜：1根
香菜：1根
小葱：1根
白萝卜：1/3个
[配料]
豆豉：少量
芽菜：少量
浓缩鸡汁：少量约2滴
生抽：少量约一茶匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素什锦拌面的做法步骤]
1、-萝卜切薄片；-芹菜，小葱，香菜切碎；-青红椒泡椒切碎；-豆豉芽菜少量备用。
2、锅内放稍多水大火将面煮熟即可关火。
3、煮熟的面捞出浸入冷水中至变凉。
4、变凉的面从冷水中捞出虑干水分。
5、干净锅内放入少量油，大火烧至约8分热时加入豆豉，芽菜，青红椒泡椒翻炒片刻。
6、加入萝卜片大火翻炒片刻。
7、关小火撒入芹菜翻炒片刻。
8、小火放入面，葱花，香菜，油辣椒，翻炒片刻。
9、关火调入鸡汁和生抽拌匀即可盛盘。
[小窍门]
1、，素菜可根据个人口味随意搭配。
2、，豆豉和芽菜是为了提升口感，不喜欢也可不加。
3、，可用面汤再烫一份清水白菜也很棒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条