西芹萝卜丝
“ 清脆爽口，营养丰富”
[主料]
西芹：200g
胡萝卜：80g
[辅料]
麻油：10g
盐：2g
生抽：10g
清水：500g
冰水：500g
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[西芹萝卜丝的做法步骤]
1、准备好食材
2、把西芹，撕去老筋
3、西芹洗干净，切成丝儿
4、胡萝卜洗干净，切成丝儿
5、锅中加水，大火烧煮
6、煮开后，倒入胡萝卜和西芹
7、焯水30秒，捞出
8、捞出后，放入冰水中，凉凉
9、凉凉后，沥干水份
10、把沥干水份的胡萝卜西芹丝，倒入碗中
11、加入盐
12、加入生抽
13、加入麻油
14、用筷子，搅拌均匀，盛出
15、盛出，即可上桌
[小窍门]
焯水，不要时间太久，不然菜不会太脆
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜