红枣参鸡汤
“ 乡下亲戚送的老母鸡，做汤最合适不过啦，放几颗红枣，一点西洋参经过几小时的小火慢炖，营养美味的鸡汤出锅啦。”
[主料]
老母鸡：半只
[辅料]
红枣：适量
西洋参：5克
葱段：适量
姜片：适量
八角：适量
[配料]
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[红枣参鸡汤的做法步骤]
1、准备原料。
2、凉水里倒点料酒，放入鸡焯制。
3、砂锅里放入姜片，八角，红枣，西洋参，葱段。
4、把焯好的鸡放入砂锅，焯鸡的水别倒，仔细撇去浮沫，倒入砂锅中，开小火炖煮。
5、等到用筷子能轻松扎透鸡肉就可以啦。
[小窍门]
因为加了西洋参，所以有上火症状的朋友暂时别吃，小孩体质至阴至阳，也不适合使用参类。
这道药膳全程不要加盐，只有吃的时候再加少许盐调味，否则会影响疗效。
西洋参有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 韩国料理