家庭版沸腾鱼
“ 美好时光，天冷的时候来上这么一大锅真的时既暖胃又暖心，既有蔬菜的新鲜和原汁原味又有鱼肉的鲜美多汁，麻麻辣辣超级过瘾，鱼锅是秋冬季节不错的选择，吃的满足绝对是味蕾的挑战和刺激，试试吧家人们！”
[主料]
鲤鱼：3斤一条
甜不辣：适量
干豆腐：适量
菠菜：适量
金针菇：适量
午餐肉：一盒
黄豆芽：一些
青菜：适量（各种自己喜欢的）
[辅料]
桥头火锅底料：1块
郫县豆瓣酱：2大勺
老干妈：2勺
红辣椒：多一些
葱：适量
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
料酒：适量
花椒：10粒
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：火锅
耗时：一小时
难度：高级
[家庭版沸腾鱼的做法步骤]
1、鲤鱼清洗干净内脏
2、把鱼改刀
3、用料酒葱姜蒜腌制1小时，盖上保鲜膜让佐料可以更入味
4、鱼子和鱼泡留着
5、锅中热油开始把鱼煎至2面金黄色
6、然后把煎好的鱼放入涮锅中
7、锅中放油加入花椒爆香
8、然后加入火锅底料和郫县豆瓣酱还有老干妈适量一同翻炒
9、不停的翻炒出红油，加入红辣椒葱姜蒜爆香
10、这时加入清水煮开
11、把煮好的锅底料倒入涮锅中
12、这时可以加盐根据自己的口味调节咸淡，锅烧开后加入自己喜欢的各种蔬菜
13、洗干净的菠菜和藤耗
14、把午餐肉和豆腐皮先下入锅中，煮差不多时下蔬菜中
15、这时差不多就可以好了
16、满满的一大锅
17、成品上图
18、各种蔬菜和鱼肉再来一张。
使用的厨具：电炖锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐