鹌鹑蛋豆腐丸子
[主料]
鹌鹑蛋：20个
豆腐：1块
土豆：半个
火腿：3片
细长辣椒：1只
洋葱：1/4个
[辅料]
鸡蛋：1个
糯米粉：2大匙
淀粉：适量
[配料]
鸡精：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[鹌鹑蛋豆腐丸子的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮熟去壳备用；
2、土豆去皮刨成细丝洗去淀粉；
3、豆腐捏碎，加入切成末的洋葱、辣椒、火腿；
4、打入一个鸡蛋，加入少许盐、鸡精和五香粉搅拌均匀；
5、再加入糯米粉、土豆丝充分朱搅拌均匀；
6、丸子锅加油烧热，鹌鹑蛋粘一层淀粉，裹上拌好的豆腐泥入锅中；
7、转动使丸子各面金黄即可；
8、金黄的丸子出锅了~~
使用的厨具：模具锅
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