绿树银花（火锅豆腐拌西兰花）
“ 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
这道菜，是我昨天晚上和女儿一起创意的，味道不错，看着漂亮，最重要的是做法简单，适合上班族，还可以宴客啊。”
[主料]
西兰花：适量
火锅豆腐：适量
[辅料]
凉拌汁：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[火锅豆腐拌西兰花的做法步骤]
1、原料备好
2、西兰花洗净，掰朵。
3、锅中加水少量盐烧开，西兰花朵焯熟。
4、将焯熟的西兰花放入碗中，加入适量的李锦记凉拌汁腌制一小会
5、火锅豆腐切厚片
6、将入味的西兰花朵一对一的插入豆腐片中。（花朵根部尽量修整的尖一点，这样容易固定）
7、如图
8、最后再淋上点李锦记凉拌汁即可。
[小窍门]
1、、锅中加盐焯西兰花，可以保持菜的鲜艳的颜色。
2、、火锅豆腐大的超市都有卖，2.50一根，有点像火腿肠。
3、、如果没有李锦记凉拌汁，可以用生抽、盐、糖、辣椒油、蒜调配。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜 家常菜